Blog di chimica e divulgazione scientifica
Un luogo dove la prerogativa principale è la lotta alle bufale e alla disinformazione. Diciamo "no" alle fake news ma "si" alla cultura scientifica reale...
Articoli recenti
L’illusione della stabilità: siamo davvero fermi?
Viviamo l’illusione della stabilità, ma la Terra viaggia nello spazio a velocità enormi. Non ce ne accorgiamo perché ci muoviamo insieme al nostro pianeta in moto costante, senza accelerazioni percepibili. Un viaggio cosmico… che non sentiamo.
Fentanyl: il lato oscuro della “droga degli zombi”
Negli ultimi anni il nome fentanyl è diventato onnipresente nei media: moltissime persone prima di alcuni eventi, nemmeno sapevano cosa fosse. Il fentanyl non è solo un farmaco potente usato in ospedale, ma anche il centro di una crisi di overdose soprattutto negli Stati Uniti che ha cambiato il volto dell’epidemia di oppioidi. Oggi a…
LA CHIMICA DI HALLOWEEN: LE MOLECOLE DELLA MORTE.
Durante Halloween, tra miti e paura, la scienza racconta la verità: le ptomaine come putrescina e cadaverina, sono molecole prodotte dalla decomposizione. Scoperte da Francesco Selmi nell’Ottocento, furono inizialmente scambiate per veleni, ma hanno aperto la strada alla chimica forense moderna.
Bufale pesanti: la verità sul braccialetto super pesante
Un post virale sui social afferma l’esistenza di un bracciale “fit” da 5 kg, ma la scienza contraddice quest’idea. Attraverso la densità dei materiali, si dimostra che persino un bracciale in osmio non supera il peso di un chilo. Queste affermazioni dimostrano l’importanza di un pensiero critico e scientifico.
Amido resistente: mito salutista o realtà scientifica?
Negli ultimi giorni, si è discusso ampiamente dell’amido resistente, che, sebbene esista e possa apportare benefici intestinali, richiede quantità significative per avere un impatto nella dieta quotidiana. Le dosi comunemente consumate sono insufficienti; quindi, l’amido resistente non rappresenta una soluzione magica, ma può essere un valido alleato in una dieta equilibrata.
La chimica dietro il segnale del Conclave
Papa Francesco, Jorge Mario Bergoglio, muore all’età di 88 anni dopo 12 anni di pontificato. La Chiesa cattolica attende l’elezione del nuovo papa, segnalata dal fumo bianco o nero dalla Cappella Sistina. La chimica moderna ha reso il processo di segnali fumogeni più affidabile e preciso, unendo tradizione e scienza.
Il mistero del blu: il colore più raro e complesso della chimica.
Il blu è un colore raro in natura, sia per la difficoltà di crearlo chimicamente che per il suo ruolo nei pigmenti. Pigmenti storici come il blu oltremare e il blu di Prussia evidenziano questa sfida. La rarità del blu nei fiori, associata a molecole come le antocianine, e il fenomeno del colore strutturale negli…
Dalla luce delle lucciole alla medicina: quando la chimica illumina la diagnosi.
Le lucciole, appartenenti alla famiglia dei Lampiridi, producono luce attraverso la bioluminescenza, una reazione chimica che coinvolge la luciferina e la luciferasi. Questo fenomeno ha applicazioni importanti in medicina, dalla diagnostica alla ricerca. Tuttavia, sono minacciate da habitat distrutti, inquinamento e cambiamenti climatici.
Dolci tentazioni sotto l’albero: la chimica degli zuccheri semplici.
Con l’avvicinarsi delle feste, è importante prestare attenzione agli zuccheri liberi, presenti negli alimenti trasformati e aggiunti. Questi zuccheri, se consumati in eccesso, sono legati a obesità, diabete e problemi cardiaci. Le nuove raccomandazioni del CREA e dell’OMS suggeriscono di limitarli al 5-10% delle calorie giornaliere. Per ridurli, è utile scegliere alimenti freschi, leggere le…
Il colore che uccideva
Il verde di Parigi, un pigmento sintetico sviluppato nel XIX secolo, unisce arte e tossicità dell’arsenico. Sebbene popolare tra artisti come Monet e Van Gogh, il suo uso come pesticida ha portato a intossicazioni e gravi conseguenze per la salute. Oggi rappresenta un simbolo dei rischi associati alla chimica industriale.
LA CHIMICA DEI FULMINI
In Italia, i recenti temporali intensi sopra Milano hanno acceso i cieli con lampi e fulmini. Scopriamo la chimica dietro questi fenomeni. I fulmini influenzano l’ambiente, producendo diversi composti chimici, ma anche comportando rischi per la salute umana e causando danni alle piante e alle strutture.
Il Bergamotto: Il profumo della Calabria e l’oro verde
L’ispirazione per questo articolo è nata dalla nostalgia per il mio paesino d’infanzia, evocata dal profumo di bergamotto che mia madre usava in casa. Il bergamotto, noto scientificamente come Citrus bergamia, è un agrume unico che cresce principalmente in Calabria, specialmente nella Locride, dove si concentra circa il 90% della produzione mondiale. Questo frutto, un…
“La chimica è, tecnicamente… la chimica è lo studio delle sostanze, ma io preferisco vederla come lo studio dei cambiamenti. Ad esempio, pensate a questo: elettroni, loro cambiano i loro livelli di energia; molecole… le molecole cambiano i loro legami; elementi… si combinano e cambiano in composti. Be’, questa… questa è la vita, giusto? Cioè è solo… è la costante, è il ciclo: creazione e dissoluzione, poi di nuovo creazione poi ancora dissoluzione, è crescita poi decadimento, poi trasformazione! Ed è affascinante, davvero!”
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Le mie pubblicazioni
Bufale fantastiche e dove trovarle
Quanto sono importanti oggi l’informazione e la divulgazione scientifica? Comunicazione significa letteralmente “mettere in comune”, non solo idee, ma anche sensazioni e stati d’animo. Ecco perché la comunicazione oggi può essere un’arma a doppio taglio e spesso non parte dalla bocca che parla ma dall’orecchio che ascolta, e come tale può essere distorta o fraintesa. La conoscenza è uno strumento fondamentale per comprendere l’intima natura delle cose. La storia è spesso testimone di immaginazioni errate della realtà e disinformazioni. Oggi contrastare questo fenomeno ormai dilagante rimane una priorità assoluta, soprattutto in un’era in cui fake news e bufale informatiche viaggiano più veloci della conoscenza scientifica. Gli uomini di scienza e i divulgatori hanno l’obbligo morale ed etico di avvicinare tutti alla scienza, cercando di limitare lo sviluppo di una mentalità pseudoscientifica e di avvicinare soprattutto i più giovani. Ciò che rende la scienza unica è che non passa mai di moda, ma unisce le generazioni ed è la vera macchina della ricchezza. Sembra paradossale, ma l’attività di divulgazione scientifica è più complessa della scienza, perché non tutti sono capaci di spiegare determinati fenomeni con chiarezza e semplicità, più si va sul vago e sull’ambiguo più si celano le verità, ed è proprio in quella zona grigia tra scienza e disinformazione che si annidano le fake news.
La chimica della bellezza
Ho il piacere di presentare il mio secondo libro! Se mi chiedessero le due reazioni chimiche che hanno segnato in modo così netto la vita sulla terra di tutti gli organismi viventi, senza ombra di dubbio risponderei le reazioni metaboliche e la respirazione cellulare. Quando si parla di alimenti si parla di un mondo fatto di culture diverse, di bellezze da difendere e, perché no, anche di reazioni chimiche. Il cibo, e in generale l’alimentazione, va oltre il semplice atto di cibarsi. Dietro a un cibo sono celati secoli di ricerche, sviluppi sociali, costumi e tendenze di intere popolazioni; insomma, dietro a un alimento ci sono una storia e una cultura tutte da scoprire. La scienza oggi ha fatto passi da gigante, soprattutto sta cercando di comprendere i meccanismi biochimici di alcuni alimenti detti “funzionali” e il loro ruolo benefico per l’organismo. Non sarà il solito libro sull’alimentazione, sono bannate bufale e fake news. Un percorso dove la bellezza della chimica può assumere forme e sfaccettature diverse anche nel campo alimentare pur rimanendo comprensibile e affascinante. In fondo siamo tutti un po’ chimici quando cuciniamo.
Buona lettura! Vi allego il link dove potete ordinare il libro:
http://www.aracneeditrice.it/index.php/pubblicazione.html?item=9788825538335
Le proteine e gli enzimi
Le proteine costituiscono una parte essenziale di tutte le cellule, nelle quali hanno delle funzioni che sono indispensabili per la vita. Le proteine sono necessarie per la crescita, il mantenimento e la riparazione delle cellule, per la produzione di ormoni, di enzimi e di quelle sostanze, che controllano i caratteri ereditari. Le loro funzioni sono però molteplici: alcune agiscono come anticorpi, altre espletano la loro azione nella coagulazione del sangue, nella trasmissione di impulsi nervosi e nel trasporto di ossigeno ai tessuti.
http://www.aracneeditrice.it/index.php/pubblicazione.html?item=9788825536072
Valido strumento per lo studio e per consolidare le conoscenze di chimica organica e biochimica; adatto a tutti gli studenti ed esperti nelle materie scientifiche e medico-sanitarie
“Lettore”
Pillole di chimica 